A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára – vitaminhiány esetén előbb-utóbb hiánytünetek jelentkezhetnek. A szükséges mennyiség a természetes vitaminforrások mellett multivitaminok és vitamin-ásványi anyag komplexek segítségével is pótolhatók.